法國人烹飪文化中，不喫豬蹄，雖說現在有阿爾薩斯豬腳這道網紅菜，但實際上也只是喫個新鮮，反正莫裏哀從來不喫。

不過袁州的金字招牌還是十分管用的，莫裏哀心想：“我就喫一塊試試味道。”

莫裏哀拿起筷子夾起一塊帶皮的肉放進嘴裏，第一感覺是q彈的皮帶着脆勁，牙齒一咬就斷開了，細嚼幾下，糯糯的皮和鮮嫩的肉混合在一起既糯又嫩，味道好極了。

“咦，我再喫一口。”

“原來豬蹄這麼好喫。”

莫裏哀繼魚的美味以後他又發現了一種好喫的美食那就是豬蹄了，莫裏哀決定明天就點一些豬蹄做的菜來喫，這太少了。

何況還有另外兩雙筷子，一個大豬蹄除了骨頭確實沒有多少，因此莫裏哀三人沒幾下就喫完了開始盯上其他的菜了。

李研一那一桌就比較和諧一點了。

周彰居和李研一對於冷啖杯的興趣濃厚，一上來就盯上了，他們年紀大了打算先喫點素的打底。

素的袁州準備的是兩冷兩熱，激胡豆和煮毛豆是熱的，滷豆乾和滷海帶是涼的。

“沒想到在這裏還能看到激胡豆這道菜，真是期待。”周彰居略帶感慨道。

激胡豆是川省的特色菜，以前平凡日子裏打牙祭的菜，在清湯寡水的年代裏，一碗激胡豆，可是大家最大的享受了。

而“激”則是一種新的烹飪方式，因此激胡豆的名字是帶着食材和烹飪方式的結合體也算是少見了。

平常的激胡豆都是冷喫的，但是袁州端上來的卻是熱的，沒錯就是冉冉冒着白氣的。

激胡豆原本是將炒好的胡豆放進調好的醬汁裏面，一定要浸潤至沒有硬心纔行，因此早就已經放涼了。

因此炒胡豆就是關鍵，考驗的是火候的掌握。

對於袁州端上來的熱的激胡豆，周彰居和李研一都很好奇。

用筷子夾了一顆形狀飽滿略帶一點點黑色的胡豆，李研一放進嘴裏，帶着一點點熱度的胡豆，用嘴輕輕一抿，皮就裂開了，露出裏面香糯的果肉，咀嚼幾下，韌韌的皮加上糯糯的肉，喫起來軟韌醇厚，十分好喫。

袁州在調味的時候還加了一點薄荷和辣椒似乎還有一點點花椒的味道，清涼爽口的同時還夾雜着開胃的麻辣，很是獨特的味道。

“用滾燙的醬汁來縮短浸泡的時間，不過卻沒有破壞醬汁獨有的味道，火候的把握簡直妙入毫巔，真是了不起。”周彰居開口讚了一句。

李研一也是一臉的滿意笑着點頭道：“確實是很有新意，不愧是小袁。”

跟他們一起來的胖子老何倒是沒有盯着食物，雖然聞起來很香，但是在郫筒酒上來以後，這傢伙就不錯眼珠地盯着酒了。

率先拎起酒壺就給自己的杯子裏倒了一杯滿滿的，澄澈的酒液順着壺嘴徐徐倒出來，一股子梨香更加濃郁了。

老何舔了舔脣，胖的只剩一條縫的眼睛裏冒出十足的火光：“香，真是太香了，這酒絕對是極品，極品呀。”

顯然是興奮到極點了，老何迫不及待地放下酒壺，小心翼翼地端起酒杯往嘴裏送，整個過程穩健極了，生怕一個不小心就把這麼好的酒給灑了一滴，那簡直就是再心痛不過的事情了。

微微抿上一口，圓潤柔和的酒液順着喉嚨直達胃裏，升起一股股暖意，留在嘴裏的是淡淡的梨香，美妙極了。

“怎麼樣，老何，這次沒白來吧？”李研一眯眼看了看老何沉醉的模樣開口道。

他可是記得剛開始的時候這傢伙居然質疑小袁這裏的酒可能不好，李研一是個記仇的，他自己可以對小店挑刺但是別人就不行！

“要是早知道蓉城有這麼好的酒，怎麼也得早點來纔行，看來得琢磨着多呆在蓉城纔行，這酒是真好呀！”老何實實在在道。

極品的郫筒酒圈粉什麼的，一直都在小店裏發生，老何的表現根本沒有出乎李研一和周彰居的意料。

“早就讓你來蓉城養老，你偏不聽，現在後悔了吧。”周彰居直接補了一刀。

“嘿嘿嘿，放心現在知道了，肯定會多呆的，放心吧。”老何道。

就是說話他都沒有將酒杯放下，可見其喜歡的程度了。

“還有其他的酒呢，你嚐嚐就知道錯過了多少，袁老闆這裏的都是極品，你喝都喝不過來，當然唯一的缺點就是有點少。”說着周彰居呷了一口啤酒。

周彰居最喜歡的就是店裏的啤酒了，味道超棒，沒有一般啤酒的苦澀滋味，喝到最後口腔裏遺留的是淡淡的小麥的氣息。

“看來這個酒也很好喝了。”老何兩眼放光地看着趵突泉酒的小瓶子。

胖手已經伸了出去，打算喝點了。

一邊心心念唸的紅酒終於上來的莫裏哀一羣人也是興奮不已。

早就醒好的紅酒倒上一杯，杯子緩緩旋轉，紅色酒液順着晶瑩透明的杯子慢慢滑落，場景美極了。

“這杯子都是極品，聞着這酒的味道就知道很好喝，yuan這裏的紅酒真是極品，比起我之前在紅酒品鑑大會喝過的還要好。”莫裏哀眼裏帶着激動。

“yuan這裏的都是好東西，頂尖的東西，不可能有差的。”迪恩偷摸着喝着爽口的郫筒酒，一邊很是認真道。

至於加布裏埃爾則是在毛野的指導下去摘荷葉了，他打算嘗試一下碧筒飲，才上沒多久的酒，他還沒有喝過呢，反正紅酒有一瓶，莫裏哀就是倒進胃裏也要一點時間的。

這邊酒館大家對於冷淡杯和酒都是十分滿意的，另外一邊袁州已經開始在收拾東西了。

是出去上香祈福的，袁州帶的東西不多，就帶了一個小箱子，兩套換洗衣服就行了。

東西不多，袁州早就收拾好了，他現在忙的是請假條的事情。

打開萬年曆看了看，本來還擔心沒有什麼節假日可以請假的，但是一眼看過去基本都是節日。

“這麼多節日只休四天肯定是沒有問題的。”袁州再次肯定自己的想法。

將A4紙拿了出來，摸出筆對着萬年曆就開始寫請假條【鑑於四月節假日衆多，包括世界衛生日，耶穌受難日，國際兒童圖書日，浴佛節，世界地球日，世界讀書日等等一系列重大節日，本人決定提前過節，特此請假四天，望各位周悉！】

最後還加上了最終解釋權歸廚神小店所有字樣，袁州從頭到尾看了三遍覺得沒問題以後就放到了一邊，開始打電話給殷雅說明情況，要出門必須得跟媳婦交代一聲。

……