中午午休，伍六一四仰八叉靠在摺疊牀上。
他沒喫午飯，空着肚子等着晚上和白硯禮去國營飯店“調研”。
手裏還捧着一本《燕京文學》，攤在肚子上。
在尾頁的一則通知，吸引了他的注意。
《燕京文學》面向全國作者徵集優秀稿件。
“爲發掘更多紮根生活、貼近時代的優秀作品，本刊特面向全國作者徵集稿件。無論您是深耕文壇的資深筆耕者，還是初露鋒芒的文學新人，只要您的作品兼具思想性與藝術性，皆可踊躍投稿。
徵集類別：中短篇小說（3000-10000字）、報告文學（聚焦社會熱點，5000-15000字），詩歌散文等除外。
作品要求：內容積極健康，視角獨特新穎，語言凝練生動，尤其歡迎直面矛盾、敢於審視社會轉型期存在的問題作品。
投稿須知：請寄清晰手寫稿至燕京市西長安街7號《燕京文學》編輯部，信封左下角註明“投稿”字樣，附作者簡介（含工作單位、通信地址）。”
伍六一砸吧着嘴，他最關心的稿酬問題竟然沒寫。
另外，令他疑惑的是，《燕京文學》這種級別的刊物完全不缺稿子，爲什麼還要徵文？
《燕京文藝》由去年改名《燕京文學》後，影響力不減反增。
雖說比不上《收穫》、《十月》等全國大刊，但影響力卻也不小。
汪曾棋的《受戒》和後來餘樺的第一部小說《星星》都發表在此刊上。
完全沒徵文的必要啊！
伍六一尋思不明白，索性不去考慮。
那？自己要寫點什麼麼？
他最近過得太舒坦了，好久沒動手寫字。
雖說自己還有三百多塊的積蓄，但也不能坐喫山空。
至於《燕京文學》是不是個好選擇，伍六一拿不定主意。
在選題，從徵稿要求上看，《燕京文學》趨向於改革，先鋒。
他能不能寫好，心裏沒底。
另外，作品的篇幅要求大約在1萬字左右，滿打滿算都賺不到100塊。
完全沒有連載小說賺錢。
伍六一搖搖頭，把雜誌放在一邊。
......
晚上六點多，伍六一下了班，推着他那輛擦得鋥亮的鳳頭自行車出了大門。
車鈴鐺“叮鈴鈴”響了兩聲，他右腿一跨上橫樑，踩着腳蹬子就往菜市口方向去。
北緯路大街上，路燈剛亮起來，昏黃的光線下，能看見牆根兒底下坐着納涼的老街坊。
白硯禮和汪曾棋正站在一家名爲鴻興樓的木頭門底下。
旁邊圍着五六個老頭，光着膀子搖着蒲扇，蹲在小馬紮上看象棋。
“來了！”白硯禮先瞅見了他，揚手招呼了一聲。
汪曾棋也直起腰，衝他點了點頭。
伍六一把自行車支在門邊的電線杆旁，用鐵鏈子鎖好，跟着兩人抬腳進了飯館
店面敞亮，擺着十六七張方桌，大多空着，只靠窗和靠裏牆各坐了兩桌客人。
迎門櫃檯上方有個紅底白漆的牌子，寫着“本店不隨意打罵顧客”。
真是個溫馨的提醒。
三人尋了張靠裏的空桌坐下。
穿藍褂子的女服務員正貓腰擦隔壁桌，眼皮子耷拉着，壓根沒往他們這邊瞧。
“同志，我們喫飯。”白硯禮欠了欠身子，聲音放得輕。
服務員沒應聲，手裏的抹布又來回蹭了十來下，才慢悠悠直起腰，胳膊往圍裙上搭了搭，下巴朝牆根抬了抬。
“菜單牆上掛着呢，自己點。”語氣平平的，像是對着空氣說話。
伍六一扭頭看，黑板用白粉筆寫着幾樣菜：豬肉白菜餡餃子三毛二、素三鮮餃子二毛一、糖醋裏脊八毛三、木須肉六毛一。
字跡歪歪扭扭，有倆字讓蒼蠅屎糊了半邊。
汪曾棋掏出煙盒，剛想抽一根，忽然瞅見牆上“本店不打罵顧客”旁“禁止吸菸”的小牌，環視了一圈，又小心塞了回去。
伍六一戳了戳白硯禮：“你們飯店也這德行麼？”
白硯禮尷尬道：“比這強點。”
說着，他又清了清嗓子：“同志，我們要兩盤豬肉白菜餡餃子”
“沒有。”
“那就素三鮮的。”
“沒有。”
汪曾棋撇了撇嘴：“你們鴻興居最有名的不就是餃子麼？這纔不到六點，招牌都沒了？”
服務員壓根沒搭話。
白硯禮無奈繼續說道：“那就來個海米白菜。”
“沒有。”
白硯禮強壓怒火：“你們這有什麼啊？”
服務員又抬了抬下巴，“菜單在牆上。”
白硯禮怒了，重重拍在八仙桌上：“你這是什麼服務態度？”
服務員一改慵懶，理直氣壯道：
“沒有就是沒有！我還能給你變出來？我什麼服務態度，一沒罵你，二沒打你，你還想怎樣？還衝我拍桌子，鬧事是吧？”
服務員說着，扭頭朝後廚喊去：“快出來！有人欺負人啦！”
不到半分鐘，後廚裏湧出幾個大漢，手裏有拿鏟子的、擀麪杖的，還有個拿平底鍋的。
白硯禮臉色氣的通紅：“好好好！我們今天還不喫了！”
“你想喫，我今天還不賣給你了呢！”
伍六一旁觀這一切，對那句：你考北大，我當服務員，我們每個人都有光明的未來。
有了更深一步的認識。
服務員是真牛啊！
三人生了一肚子氣，從菜市口出來，轉頭去了一品香。
一品香是衚衕裏一對老夫妻開的小酒店，服務態度可比這好多了。
汪曾棋想喫餃子，店裏本沒售賣，老兩口把平日裏自己喫的煮了兩盤端了上來。
讓人感嘆不已。
白硯禮嘆道：“今天本來想去見識國營飯店的手藝，白跑一趟。”
伍六一搖搖頭：“你這趟去的很值，鴻興樓是八大樓之一，老字號，光着一層就百十來平，總共也就坐了兩桌。你再看這一品香，三十多平，坐的滿滿當當，你知道爲什麼了吧？”
“顧客就是上帝啊！”
汪曾棋感嘆道，“以前對這句話不以爲然，今天卻是深有體會。”
白硯禮納悶道：“你說，他們爲什麼會這樣？不就是個服務員麼，怎麼好像就高人一等了？”
伍六一笑道：“慣性吧。”
“慣性？”